Pour 5 tartelettes

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Ingrédients :

-       10 petites asperges blanches

-       3 cuillères à soupe de crème fraiche

-       2 jaunes d’œufs

-       10 cuisses de grenouilles cuites à ma façon (2 cuisses de grenouilles par tartelettes)

-       Tartelettes maison

 -       1 cuillère à soupe de Maïzena

-       1 cuillère à soupe de farine

-       Sel, poivre

Préparation :

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-       Dans une casserole, cassez vos jaunes d’œufs et ajoutez-y la crème fraiche, sel et poivre.

-       Bien mélangez, tout en faisant chauffez votre casserole à feu moyen.

-       Ajoutez votre Maïzena et farine, mélangez jusqu'à ce que le mélange épaississe.

-       Retirez la casserole du feu.

-       Incorporez vos asperges blanches que vous aurez préalablement coupées en petits morceaux. Mélangez de nouveau.

-       Dans vos tartelettes maison que vous aurez précuit avant, ajoutez-y votre préparation. 

-       Décortiquez vos cuisses de grenouilles en morceaux et disposez-les sur votre préparation.

-       Enfournez vos tartelettes à 200°c pendant 10-15min.

 

Régalez-vous !!!!

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